イタリア産生ハムパルマピオ・トシー二プロシュート19ケ月（骨なし）不定貫　約8Kg

イタリア産生ハムパルマピオ・トシー二プロシュート19ケ月（骨なし）不定貫　約8Kg
50400円（税込）
パルマの代表的なプロシュート。16ケ月も熟成させてから、骨を抜き更に3ケ月熟成合計19ケ月の長い間パルマの風に当てたその風味は他にございません。1本約8Kgぐらいです。6300円/Kgにて再計算いたします。 専用の生ハム台はこちらにございます。生ハム1本お買い上げの方にはホルダーをお貸ししています。往復の宅急便代だけご負担ください。社内のパーティ、お仲間でのパーティにどうぞご利用ください。ただしご予約順となりますので万が一いっぱいのときはゴメンナサイ。 詳細 賞味期限 商品に明記 内容 イタリア産生ハムパルマピオ・トシー二プロシュート（骨なし）約8Kg 保存方法 冷蔵保存 お召し上がり方 スライスしてお召し上がりください。 発送方法 クール冷蔵便でお届けします。冷凍品との同梱はできません。 雑誌「DIME」にホルダーごと掲載されました♪ 19ヶ月熟成　イタリアの生ハムピオトジーニ　プロシュート（骨なし）今年いっぱい送料無料！！！！ ホルダーお貸しします♪ パルマ谷をわたる風が熟成させる生ハム。 「ピオ・トジーニ」では熟成庫の窓を開閉し、生ハム熟成に最良と言われるアペニン山脈から 吹き降りる冷たい山風（パロマ谷の風）によって熟成させる伝統製法を守り続けています。旨味のもとである 均一で絶妙な塩加減は職人の柔らかな手首のしなりによってかなえられ、硬く引きまった 肉質はランギラーノ村に吹く山風によって生まれます。生ハムだけをつくり続けた100年の時が乳酸菌を・・・そして最終工程の地下カンティーナ（地下 熟成庫）に移され更なる熟成を迎えます。この地下カンティーナには1905年のピオ・トジーニ創業以来、 生ハムだけをつくり続けたことによって生ハムに最適な乳酸菌だけが絶えなく棲みつづけており、他の地下熟成庫では絶対に得ることのできない独特なる芳香を生ハムにもたらします。 なお、原料となる豚の腿モモ肉はの契約農家からのみ購入しており、19ヶ月もの長期熟成に耐えうる高品質な 品のみを全量検品し選別したうえ生ハムをつくります。 ピオトジーニのプロシュートは香りと熟成の深みある味わいを堪能していただける生ハムなのです。
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