2009年5月アーカイブ

野菜・豆腐・ポン酢も入って奥様楽々豪華な【てっちりてっさセット】2人前白子付き天然とらふぐフルコース2人前
37800円（税込）
「産直　静岡県」伊東市宇佐美温泉海水浴場前の民宿大塚民宿おやじが自信を持ってお出しできる天然とらふぐのフルコース白子付き1人前18000円です。野菜も豆腐もセットですから鍋を用意するだけです。注文をいただいてからの仕入れになります。今が旬の白子で鍋白子・焼き白子をお楽しみください。 天然とらふぐてっちりてっさセット 天然とらふぐをご家庭で味わうセット 　てっちりとはふぐ鍋のことです！ 　ふぐ鍋は、魚の切り身鍋を指す「ちり」を 　つけて「ふぐちり」とも呼ばれ、 関西では 　「てっぽうちり」を略して「てっちり」と呼ば 　れます。 白身魚は高たんぱく・低脂肪で 　すが、ふぐの肉は白身魚のなかでもさら 　に脂質が少なく、繊維質であるため肉質 　の弾力が強いという特徴を持つことが知 　られています。 　てっさとはふぐ刺しのことです！ 　ふぐ刺しとはふぐの身の刺身のこと 　ですが、関西ではふぐのことを「てっ 　ぽう」と呼ぶことから、「てっぽう刺し」 　略して「てっさ」と呼ば　れるようにな 　りました。 　ふぐの肉の特徴として、繊維質であ 　ることが挙げられこのため普通の刺 　身では弾力がありすぎて噛み切るこ 　とが難しいです。このため、切り身が 　透けて見えるほどの「薄作り」で身を 　細く包丁で引いて刺身にします。 天然とらふぐてっさを味わって下さい！ 　ふぐにしか出せない味　淡白でありながら旨みたっぷりの 　不思議なふぐの味。 ぷりぷりの 　食感もほかの白身魚にはない独自 　のものです。 噛めば噛むほど、 　甘みのあるフグの味わいがお口 　いっぱいに広がります！ 　箸ですくって、ポン酢で食べる方法が 　一般的で、薬味としてもみじおろし、 　きざみねぎを使用します。 　熟成された味わいをご堪能ください。 天然とらふぐてっちりのおいしい食べ方 　鍋に水を張り昆布とお酒少量を入れ 　火にかけます。 沸いてきたら「うぐいす 　（ふぐの口の部分）」を入れ 皮シャブを 　します。（皮シャブをすることで美味しい 　鍋ダレになります。） 2キロ以下のふぐ 　ならアラから入れ食べ、 野菜を入れる 　ことでふぐの身が軟らかくなるので 歯ご 　たえの違いを楽しめます。 アク取りは 　昆布が入っている方が簡単に出来ます。 　（適当な時に昆布は取り出して構いませ 　ん。） お好みの野菜を入れて身もアラも 　入れて、 うどんやお餅も楽しめます。 　雑炊にする時は鍋の中身を全て取り出 　し、ご飯を入れ沸いてきたら溶き卵を入 　れ火を止めて 蓋をし、蒸らします。 　ねぎ・海苔などお好みで塩かポン酢で 　味を調え お召し上がり下さい。
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白子入り天然とらふぐてっちりてっさ用1,5キロ
39375円（税込）
ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐミガキ1,5キロ
39375円（税込）
ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐミガキ1,6キロ
42000円（税込）
[産直静岡県]沼津港水揚げの天然とらふぐ使用除毒前の目方です。皮も湯引いたものをお付けします。ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐミガキ1,6キロ
42000円（税込）
ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐミガキ1,7キロ
44625円（税込）
[産直静岡県]沼津港水揚げの天然とらふぐ使用除毒前の目方です。皮も湯引いたものをお付けします。ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐミガキ1,7キロ
44625円（税込）
ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐてっちりてっさ用1,8キロ
47250円（税込）
[産直静岡県]沼津港水揚げの天然とらふぐ使用除毒前の目方です。皮も湯引いたものをお付けします。ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐミガキ1,8キロ
47250円（税込）
ご注文をいただいてからの仕入れになります。「産直静岡県」営業用ですが、ご家庭でも河豚パーティーをするなら割安で出来ます。
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白子入り天然とらふぐのミガキ2,0キロ
52500円（税込）
「産直静岡県]沼津港水揚げの天然とらふぐ使用除毒前の目方です。皮も湯引いたものをお付けします。ご注文をいただいてからの仕入れになります。
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