ほどよく脂の乗った白身、コラーゲンたっぷりのゼラチン。「フグより美味い！」と言わしめる 本場紀州の本クエ鍋。幻の魚 本場紀州産の本クエ鍋セット（6〜7人前）クエ900g！！カット野菜、紀州ゆずぽん酢付

ほどよく脂の乗った白身、コラーゲンたっぷりのゼラチン。「フグより美味い！」と言わしめる 本場紀州の本クエ鍋。幻の魚 本場紀州産の本クエ鍋セット（6〜7人前）クエ900g！！カット野菜、紀州ゆずぽん酢付
48000円（税込）
！ご注意下さい！ クエ鍋はクール便（冷蔵）でのお届けです。 生野菜を使用していますので消費期限は3日間と短い為 ご注文の際は、 上記お届け期間を参照の上、お受け取りになれる 日にちやお時間を必ずご指定下さいませ。 ※北海道、沖縄、離島へお届けの場合のみ誠に申し訳ございませんが、別途1,050円の送料をお願い致します。 ■商品名 本場紀州産高級魚 本クエ鍋セット ■内容量 6〜7人前 ＜セット内容＞ クエ上身 400g×1 クエ皮・骨付き身 450g×1 生麩 2本 白菜カット（4cm） 400g×3袋 玉ねぎ（8分割） 200g×3袋 大根（銀杏切） 100g×3袋 人参（銀杏切） 100g×3袋 青ねぎ（斜め切） 50g×3袋 生椎茸（1/2カット） 12枚 えのき茸 50g×3袋 紀州柚子ぽん酢 360ml×1本 ■原産国 日本 ■出荷地 和歌山県 ■配送 冷蔵（ヤマト運輸） ■保存 冷蔵 ■消費期限 出荷日より3日間 ■ご注意下さい！ 紀州クエ鍋セットはクール便（冷蔵）でお届けさせて頂きます。 生野菜を使用しておりますので消費期限が短い為、 ご注文の際は、必ずお受け取りになれる日にちや お時間をご指定下さいませ。 ほどよく脂の乗った白身、コラーゲンたっぷりのゼラチン。 「フグより美味い！」と言わしめる 本場紀州の本クエ鍋。 ほどよく脂がのった、甘みのある白身。トロトロプリプリのゼラチンた〜っぷりのアラ。 漁獲量の大変少ない、貴重な 【本物の紀州のクエ】を産地直送でお届けします！ 体の模様を九つに変化させることからクエ（九絵）の名前がついたこの魚は、 体長が1メートルを超える（大きなものは30kg以上！）大型の白身魚。 一つの磯に何匹も居らず、水温が下がると岩場にじっとひそんでいます。 漁師さんは、何と！この巨大魚を一本釣りで獲るのです！ ・・・が、何日も獲れない事も多く、漁獲量が大変少ない貴重なクエ。 そんなクエを味わうなら、なんと言ってもクエ鍋です！！ ほんのりとピンクがかったクエの白身は、 白身なのに、 ほどよく脂がのり、 なんとも言えない甘味と 身の締まり具合！！ シコシコした絶妙の歯ごたえがたまりませんッ！ そんな上身とはまた別に、 皮・骨を残したアラも又、何とも言えず美味しい！ 美味しいおだしもた〜っぷり取れる上、 アラについたプリップリ！の ゼラチンは 身に負けないくらい美味♪ 口の中でとろける贅沢なゼラチンには 女性が喜ぶコラーゲンが た〜っぷり！！ 食べた翌日にはきっとお肌すべすべ間違いなしの、 二重に嬉しいお鍋です。 し・か・も♪ 折角高価なクエを食べるなら、 奥様にもお宿気分で 楽して欲しい！ だ・か・ら お鍋のお野菜は、 全て洗ってカットして、 真空パックでお届けします！ し・か・も 幻の魚、 クエ鍋を食したその後は… 1． 2． 3． 4． まず、だし昆布と水を鍋に入れ、 鍋を沸かして沸騰直前に昆布を引き上げます。 クエのアラから順に鍋に入れ、白菜、大根、人参、玉ねぎ、 椎茸などの野菜を入れ、一度鍋のフタをして一煮たちさせます。 湯気が出たらフタを取り、青ねぎ、えのき茸、お豆腐、生麩と クエの上身を入れ、再度フタをします。 鍋が煮立ち、湯気が出たら火を弱火にし、 添付のポン酢にお好みでスダチやもみじおろし、 きざみネギを少量入れ、どうぞお召し上がり下さい！ クエの身、アラ、お野菜もお召し上がり頂きました後は、 大変良いおだしが出ております。 是非、「雑炊」をお召し上がり下さい。 雑炊は残った具材を取り除き、お好みでお湯を足し、 味付けに塩を適量（やや薄目に味付けをします）加えて 再度火にかけ、沸かせます。 （クエの美味しいだしがたっぷり出ておりますので、 味付けは塩のみで充分です！） ご飯を加え一煮立させた後、溶き卵、きざみネギを入れ火を止めます。 器に盛り、どうぞ美味しくお召し上がり下さい。 （お好みでぽん酢を数滴落としても、香りの良い、 上品な雑炊がお楽しみ頂けます。）
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