2009年5月アーカイブ

幻の魚と云われる魚だけに絶品です。幻の魚くえ　10kgもの1本　絶品です。贈り物にも。
100000円（税込）
　クエは、成長すると体長1メートル、体重20キロを超えるという巨大魚です。 九州では「アラ」、関東では「モロコ」と呼ばれています。（ちなみに標準和名は「クエ」）　市場で流通するハタ科の仲間では最高級で、 同じハタ科のヤイトハタやホウキハタ（タケアラ）、チャイロマルハタ、ツルクエ等が「くえ」と称して流通しているケースもあり、 それらと区別するために「本くえ」と呼ばれたりもします。主に長崎からの出荷になります。 クエの身は最高級の白身です。ゼラチン質の皮が特長で、身は脂がよく乗りプリップリッと甘く上品な味わい。しかししつこくはありません。クエには皮と身の間にあるゼラチン質をはじめ、コラーゲンがたっぷり含まれています！お肌の乾燥が気になるこの季節だからこそ、このたっぷりのコラーゲンはかなり魅力的！この、絶品くえ！是非　ご賞味ください。 内　　　容長崎産　くえ1尾　約10キロ賞味期限水揚げにより異なる。保存方法10℃以下の冷蔵庫で保管調理方法くえ鍋、くえすき鍋、刺身　兜煮、しゃぶしゃぶ、唐揚げなど。原材料くえ商品説明【魚の下処理について】　　くえは、配送の関係上、三枚おろしの状態での発送となります。ご了承ください。 [長崎産] 【クエの購入に関する注意事項】希少品につき、入荷次第の発送となります。発送時に、ご連絡を差し上げます。
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「フグよりもうまい！」と賞される「クエ」(九州では「アラ」と呼びます)の贅沢茶漬けをお取り寄せ！幻の魚・アラ(クエ)茶漬け/3人前
9450円（税込）
幻の魚　アラ(クエ)を贅沢にもお茶漬けにしました。高級なので、お値段も高めですが、味も一級品！是非ご賞味くださいね。冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月の保存が可能です。解凍は自然解凍しかできません。電子レンジはご使用にならないで下さい。内容：究極の天然アラ(クエ)茶漬け　3人前・アラ(クエ)茶漬けの具材　70g×3・ふりかけ・わさび　×3・梅干　大きめ1個×3（※梅干がなくなったときはゆかりに変わります。）配送について：最大で1−2ヶ月お待ちいただくことがございますので、ご了承下さいませ。こちらの商品には以下のセットもご用意しております。一人前幻の魚・アラ(クエ)茶漬け/3人前幻の魚・アラ(クエ)茶漬けのご説明究極の白身魚【アラ(クエ)】！この幻度100％のアラ(クエ)を使って作る贅沢茶漬けです。究極中の究極！のセットなんです。養殖なんかじゃございませんよ。この身のしまり、あぶらののりかた！最高級のものです。商材の都合でお届をお待ちいただく場合もございますが、どうぞ、よろしくお願い致します。　※最大で1−2ヶ月お待ちいただくことがございますので、ご了承下さいませ。旅館の賄い食から始まった島茶漬け当店の島茶漬けは、元々旅館で余った魚の切り身を賄いで食べるために始まった商品です。今でもこの茶漬けだけを旅館に食べにくるお客様もいらっしゃいます。島茶漬けに使う魚の一部は主人が自ら漁にでかけたものです。★この人がオススメ!先代主人平山敏一郎島茶漬けは、元々旅館で20年ほど前から仕事が終わった後、深夜遅くに食事をとる私の夜食がはじまりでした。元々、和食で刺身を作る場合には、一部切り身などが余るのが一般的です。その余った切り身を醤油タレに漬け込んで、炒り胡麻をかけてよく食べていましたね。元々、当館は開かれた旅館なため、私が夜食を食べているところにお客様がよくいらっしゃる訳です。うーん、欲しそうに見られるとあげない訳にはいかないですからね。その当時から人気はありましたね。現在は、余った切り身ではとても足りないですし、イカなども入って本格的になっていますが、私も私のためだけに特製のものを作っていますよ。オススメ度★★★★★（5段階）極上のあらを贅沢にもお茶漬けで。アラ(クエ)はこんなに大きな魚なんです。
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「フグよりもうまい！」と賞される「クエ」(九州では「アラ」と呼びます)の贅沢茶漬けをお取り寄せ！幻の魚・アラ(クエ)茶漬け/1人前
3360円（税込）
幻の魚　アラ(クエ)を贅沢にもお茶漬けにしました。高級なので、お値段も高めですが、味も一級品！是非ご賞味くださいね。冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月の保存が可能です。解凍は自然解凍しかできません。電子レンジはご使用にならないで下さい。内容：究極の天然アラ(クエ)茶漬け　1人前・アラ(クエ)茶漬けの具材　70g×1・ふりかけ・わさび　×1・梅干　大きめ1個×1（※梅干がなくなったときはゆかりに変わります。）配送について：最大で1−2ヶ月お待ちいただくことがございますので、ご了承下さいませ。こちらの商品には以下のセットもご用意しております。三人前幻の魚・アラ(クエ)茶漬け/1人前幻の魚・アラ(クエ)茶漬けのご説明究極の白身魚【アラ(クエ)】！この幻度100％のアラ(クエ)を使って作る贅沢茶漬けです。究極中の究極！のセットなんです。養殖なんかじゃございませんよ。この身のしまり、あぶらののりかた！最高級のものです。商材の都合でお届をお待ちいただく場合もございますが、どうぞ、よろしくお願い致します。　※最大で1−2ヶ月お待ちいただくことがございますので、ご了承下さいませ。旅館の賄い食から始まった島茶漬け当店の島茶漬けは、元々旅館で余った魚の切り身を賄いで食べるために始まった商品です。今でもこの茶漬けだけを旅館に食べにくるお客様もいらっしゃいます。島茶漬けに使う魚の一部は主人が自ら漁にでかけたものです。★この人がオススメ!先代主人平山敏一郎島茶漬けは、元々旅館で20年ほど前から仕事が終わった後、深夜遅くに食事をとる私の夜食がはじまりでした。元々、和食で刺身を作る場合には、一部切り身などが余るのが一般的です。その余った切り身を醤油タレに漬け込んで、炒り胡麻をかけてよく食べていましたね。元々、当館は開かれた旅館なため、私が夜食を食べているところにお客様がよくいらっしゃる訳です。うーん、欲しそうに見られるとあげない訳にはいかないですからね。その当時から人気はありましたね。現在は、余った切り身ではとても足りないですし、イカなども入って本格的になっていますが、私も私のためだけに特製のものを作っていますよ。オススメ度★★★★★（5段階）極上のあらを贅沢にもお茶漬けで。アラ(クエ)はこんなに大きな魚なんです。
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「フグよりもうまい！」と賞される「クエ」(九州では「アラ」と呼びます)の贅沢鍋をお取り寄せ！幻の魚・アラ(クエ)鍋/2-3人前
16590円（税込）
アラ(クエ)の身の薄いものはお鍋の初めにあらしゃぶのようにしゃぶしゃぶにして食べると美味しいです。どうぞお楽しみくださいませ。この商品は生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。賞味期限は発送日より冷蔵保存5日です。内容量（アラの豪華セット）幻の鮮魚【アラ(クエ)】鍋セット　2-3人前ポン酢もみじおろしねぎ豆腐半丁(0.5kg)あらの身(350g)2-3人前鍋用野菜※今年は野菜の値段が前年より高騰しているため、お入れする野菜の量が若干異なる場合もございます。ご了承下さいませ。【注意事項！】終了後商品を作製しますので、ご理解ください。他の商材とダンボールが一緒になるのであれば同梱可。離島・一部地域では別途送料が必要となります。ご指定がなければ、ヤマト便になっております。こちらの商品には以下のセットもご用意しております。4、6人前幻の魚・アラ(クエ)鍋/2-3人前幻の魚アラ(クエ)鍋のご説明「美味しんぼ」10巻、巻頭ページにて紹介されている【アラ(クエ)】という幻の鮮魚、ご存知の方もいることでしょう。【アラ(クエ)】とは、はたの仲間で、博多ではこのアラ(クエ)鍋は、ふぐちりよりも美味しいといわれます。漁師もこの魚を捕れたら、セリに出さずに自分で食べた方が価値があるのでは？と思ってしまうほど、手にはいらない一生に一度食べられること自体が貴重なセットです。【アラ(クエ)】は、魚の中落ちや内臓物のアラでは、ありません。高級魚で、料亭などで一人分で、2-3切れくらいしかついてきません。それでも料亭で食べたら、高価なご馳走ですので是非この機会にご賞味下さいませ。アラ(クエ)はこのように驚くほど大きな魚です。大きなものでは1メートルほどの大きさにまで成長する場合があります。記事掲載情報2005年12月10日 『私の食卓 Vol.11』号「美味しんぼ」にも紹介された幻の鮮魚　アラ(クエ)鍋。 にて紹介されました。★この人がオススメ!平山旅館料理長 平山周太朗今回のセットは、かなり僕が見ても脂がのっていて、美味しそうなところでした。旅館でもなかなか手に入らない高級魚です。この機会に是非どうぞ。オススメ度★★★★★（5段階）＋まぼろし度★★★★★
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